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19.04.2017
Löwenzahn-Salat
ZDFtivi

Löwenzahn-Salat; Bild von ZDF
Bild von ZDF
So wird's gemacht:

Im Frühjahr, bevor der Löwenzahn blüht, kannst du seine jungen Blätter abschneiden und als Salat verwenden.

Du kannst sie mit einer zarten Soße aus Essig und Öl anmachen oder zur Abwechslung auch mit kleinen gebratenen Speckstückchen garnieren.

In diesen Salat passen auch junge Blätter von Giersch, Vogelmiere oder Sauerampfer, sowie Blüten von Gänseblümchen und Duftveilchen. Lecker sind auch ein paar Parmesan-Streusel oben drauf.

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Rezept zum Angucken: Löwenzahn-Salat
Gras
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